Pour 4 personnes

Temps de préparation : 40 mn

Temps de Cuisson : 40 mn

Accord vin :

• 
  Quintet Clairet
• 
  Roselya

Ingrédients :

• 4 escalopes de dinde,
• 200g de mozarella,
• 8 branches de sauge,
• 1 verre de vin blanc sec,
• 20 g de beurre,
• Sel et poivre.

Préparation :

Applatir les escalopes.

Découper la mozarella en 4 gros morceaux.

Hacher la sauge.

Rouler les morceaux de fromages dans la sauge et disposer au centre des escalopes, saler, poivrer, et refermer la viande sur le fromages à l'aide de ficette.

Préchauffer le four th6, placer les paupiettes dans un plat en terre et arroser de vin blanc.

Disposer un petit morceau de beurre sur chaque paupiette, saler, poivrer et enfourner  40 mn.

Arroser de temps en tepms avec le jus de cuisson. servir bien chaud accompagnées de courgettes sautées ou d'une purée de pommes de terre.