Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de Cuisson : 25 min

Accord vin :

Prestige de Tutiac

Ingrédients :

• 100 g de pâte brisée,
• 20g de farine,
• 2 œufs,
• 65g de fromage de chèvre frais,
• 65g de sucre, 1 pincée de sel.

Préparation :

Humidifier l'intérieur d'un moule rond.

Garnir le fond de pâte brisée, faire dépasser du bord 5mm environ.

Piquer et placer au frigo.

Préchauffer le four.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Réserver les blancs au frais.

Mettre le fromage dans un saladier, mélanger avec le sucre, les jaunes d'œufs et la farine.

Monter les blancs en neige avec le sel.

Incorporer à la préparation.

Verser dans le moule et enfourner.

Cuire 25 mn.