Pour 6 personnes

Temps de préparation :30 mn

Temps de Cuisson : 50 mn

Accord vin :

• 
  Roselya
• 
  Marquis de Cabut

Ingrédients :

• Un rouleau de pâte brisée,
• 800g de chou-fleur,
• 250g de reblochon,
• 150g de cantal,
• 100g de comté,
• 150g de semoule,
• 3 oeufs,
• 15 cl de crème,
• Sel, poivre.

Préparation :

Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée.

Egoutter, réserver.

Oter la croute et couper les fromages en dés.

Faire chauffer la crème dans une casserole à feu doux.

Ajouter le fromage, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Incorporer les oeufs hors du feu, poivrer, saler si besoin.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer la et saupouder de semoule, répartir les bouquets de chou-fleur.

Verser le mélange aux fromages, enfourner pour environ 45 mn.