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Crème de lentilles et saumon fumé |
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Laver et couper le blanc de poireau en tronçons.
Mettre les lentilles dans une casserole avec 1 litre d'eau froide, les tablettes de bouillon, le poireau, le jus de citron, l'ail pelé et le bouquet garni.
Porter à ébullition et faire cuire 20 minutes.
Retirer le bouquet garni et mixer.
Ajouter sel, poivre et curry.
Monter la crème très froide en chantilly, saler et poivrer.
Verser la crème de lentilles dans des assiettes creuses, répartir la chantilly et les dés de saumon.
Servir aussitôt.