Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15  min

Temps de Cuisson : 12 min

Accord vin :

• 
  Roselya
• 
  Quintet Clairet

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet,
• 1 concombre,
• persil plat,
• 1 gousse d'ail,
• 2 cube de bouillon de volaille,
• Huile de colza,
• Vinaigre blanc,
• Baies roses,
• Sel, poivre.

Préparation :

Émietter les cubes dans un litre d'eau, porter à frémissements et ajouter le poulet .

Cuire 15 min à feu doux.

Mélanger, vinaigre, ail pressé, baies roses écrasées, persil ciselé, huile, sel et poivre.

Émincer le concombre.

Egoûter le poulet, tailler en tranches fines. Répartir concombre et poulet sur les assiettes, arroser de vinaigrette, servir tiède ou froid.