Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de Cuisson : 12 minutes

Accord vin :

• 
  Roselya
• 
  Clocher des deux roses Clairet

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet
• 1 concombre
• persil plat
• 1 gousse d'ail
• 2 cubes de bouillon de volaille
• Huile de colza
• Vinaigre blanc
• Baies roses
• Sel, poivre

Préparation :

Émietter les cubes dans un litre d'eau, porter à frémissements et ajouter le poulet .

Cuire 15 minutes à feu doux.

Mélanger, vinaigre, ail pressé, baies roses écrasées, persil ciselé, huile, sel et poivre.

Émincer le concombre.

Egoûter le poulet, tailler en tranches fines. Répartir concombre et poulet sur les assiettes, arroser de vinaigrette, servir tiède ou froid.