Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de Cuisson : 12 minutes

Accord vin :

• 
  Roselya
• 
  Quintet Rouge

Ingrédients :

• 2 gros blancs de poulet
• 50 g de cerneaux de noix
• 1 boîte de cœur d'artichauts au naturel
• 80 g de lardons fumés
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 4 brins de persil plat
• Sel et poivre

Préparation :

Saler et poivrer les blancs de poulet.

Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle auto-adhésive.

Faire dorer les blancs de poulets 6 minutes de chaque côté, réserver.

Faire rissoler les lardons. Détailler les blancs de poulet en tranches fines, placer dans un saladier.

Ajouter les lardons, les cœurs d'artichauts en morceaux, les cerneaux de noix, et le persil.

Préparer la vinaigrette: mélanger le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Verser sur la salade et déguster bien frais.

Pour faire de cette entré un plat complet, ajouter 4 pommes de terre coupées en rondelles.