Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de Cuisson : 5 minutes

Accord vin :

• 
  Duchesse de Tutiac
• 
  Quintet blanc

Ingrédients :

• 600 g de purée de pommes de terre
• 250 g de thon au naturel égoutté
• Ail
• Huile d'olive
• 10 cl de lait
• 6 branches de coriandre
• sel et poivre

Préparation :

Mélanger la purée avec le lait, le thon émietté, l'ail et la coriandre ciselée.

Saler, poivrer et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Prélever une boulette de pâte et aplatir légèrement..

Procéder ainsi pour chaque croquette..

Faire cuire environ 2 minutes de chaque côté.

Egouter sur du papier absorbant.

Servir bien chaud avec le coulis de tomates et une salade verte.