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Galettes de risotto |
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 1 heure + repos 1 heure
Mélanger dans une terrine, le risotto, l'oeuf, le parmesan, sel, poivre, noix de muscade et 1/3 de la chapelure.
Laisser reposer 1 heure au frais.
Faire dorer les pignons et le lard dans une poêle.
Lorsque la préparation a reposé, former 12 petites galettes et roulez-les dans la chapelure.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire dorer 3 minutes de chaque côté.
Servir parsemé de pignons grillés et de lard croustillant.