Pour 6 personnes

Temps de préparation : 1 h

Temps de Cuisson : 2 h

Accord vin :

Tutiac Rouge

Ingrédients :

• 2 choux verts,
• 2 oignons,
• 1 bouquet de persil plat,
• 6 oeufs,
• 100g de mie de pain,
• 10 cl de lait entier,
• 130 g de beurre,
• 50g de chapelure,
• 10 cl de crème fleurette,
• Sel et poivre.

Préparation :

Faire tremper la mie de pain dans le lait.

Etaler un linge propre dans un saladier creux allant au four (pyrex).

Disposer 4 grandes feuilles de choux sur le linge, pour former un "nid".

Hacher menu les cœurs des choux, les oignons et le persil.

Les faire revenir dans 30g de beurre.

Battre les œufs, la mie de pain essorée et mélanger avec la préparation au chou.

Saler et poivrer. Disposer cette farce dans le nid de feuilles.

Remonter les bords du linge et nouer trés serré.

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et placer le saladier dedans.

Couvrir et laisser cuire 1h30. Égoutter. Préchauffer le four th 5.

Faire fondre le beurre restant, ajouter la chapelure, verser sur le chou et passer 30 mn au four.

Arroser de crème et servir chaud.