Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de Cuisson : 10 min

Accord vin :

Perle de Tutiac Brut

Ingrédients :

• 6 oeufs,
• 4 cuil. à soupe de lait,
• 5 pommes,
• 2 cuil. à soupe de sucre en poudre,
• 1 cuil. à café de cannelle en poudre.

Préparation :

Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins, et détaillez la chair en lamelles.

Battez les oeufs en omelette dans un saladier avec le lait et le sucre.

Répartissez ce mélange dans 3 bols.

Faites dorer sur feu doux un tiers des lamelles de pomme dans une poêle antiadhésive, en les tournant délicatement de temps en temps.

Quand elles sont bien dorées, versez dessus le contenu d'un des bols.

Poursuivez la cuisson 2 mn et retournez l'omelette.

Laissez cuire à nouveau 1 mn, saupoudrez de cannelle et glissez cette omelette sur un plat.

Réservez au chaud.

Recommencez l'opération deux fois avec le reste des ingrédients.

Servez avec de la créme glacée à la cannelle.

Conseil cuisine: Choisissez des pommes qui se prêtent à la cuisson à la poêle, telle la Jonagold, la Braeburn ou l'Elstar.

Conseil minceur :Réduisez l'apport énergétique en réalisant la recette sans lait ni sucre, et ajoutez en fin de cuisson un édulcorant de synthése en poudre : apartame, saccharine, fructose/sorbitol.