Pour 4 personnes

Temps de préparation : mn

Temps de Cuisson : mn

Accord vin :

Prestige de Tutiac

Ingrédients :

• 4 poires,
• un paquet de feuille de bricks,
•  2 dl de crème fleurette,
• 200g de sucre,
• 150g de beurre.

Préparation :

Découper 20 rectangles de bricks de 12cm sur 6cm.

Faire fondre 100g de beurre et étaler au pinceau sur les rectangles de bricks.

Disposer sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson.

Faire dorer.

Peler, évidre les poire et couper les en tranches fines.

Faire un caramel avec le sucre, tremper les tranches de poires.

Monter la crème en chantilly.

Dresser sur assiette en alternant un rectangle de bricks, une tranche de poire, une cuillère de chantilly.

Verser le reste du caramel dessus.