Accord vin :

Perle de Tutiac Demi-Sec

Châtaignes au four

Faire chauffer le four à température élevée et laver les châtaignes. Les inciser sur le côté avec un couteau pointu pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson. Mettre les châtaignes sur la plaque du four et les faire cuire à four chaud en les remuant fréquemment, pendant 30 minutes environ.

Les châtaignes sont cuites quand leur peau s'enlève facilement entre les doigts.

Châtaignes grillées

Laver les châtaignes et les inciser sur le côté avec un couteau pointu. Les mettre dans une poêle percée. Les faire griller à feu doux pendant 20 minutes en les faisant sauter de temps en temps pour éviter qu'elles ne brulent

Quand les châtaignes sont cuites, les envelopper dans un linge pendant 10 minutes avant de servir.

Bonne dégustation.....