Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de Cuisson : 35 minutes

Accord vin :

Perle de Tutiac

Ingrédients :

• 1 citron
• 3 mandarine
• 1 pamplemousse rose
• 125 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• 115 g de farine
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de Mandarine Impériale ou de Cointreau

Préparation :

Faire fondre le beurre à feu très doux.

Râper le zeste de citron, puis presser le, ainsi que les mandarines.

Mélanger 100 g de sucre glace, 115 g de farine, 2 oeufs, le beurre fondu, la levure, le zeste de citron, et les jus pressés.

Beurrer et saupoudrer de sucre un moule à manquer, enfourcher thermostat 5 pour environ 35 minutes.

Presser le pamplemousse rose, mélanger au reste de sucre glace et à la liqueur.

Arroser le gâteau encore tiède de ce jus.