Pour 4 personnes

Temps de préparation : mn

Temps de Cuisson : mn

Accord vin :

• 
  Bailli de Bourg
• 
  Marquis de Cabut

Ingrédients :

• 500 g de gariguettes,
• 1 cuil. à C. de poivre vert, quelques grains de poivre noir,
• 1 orange,
• 1 citron,
• 1 verre de Grand-Marnier,
• 80g de beurre,
• 150g de sucre, feuille de menthe.

Préparation :

Laver, équeuter les fraises.

Presser l'orange et un 1/2 citron.

Faire chauffer une poêle, mettre le beurre et le sucre.

Quand le sucre commence à dorer, ajouter le jus d'orange et de citron et les fraises.

Remuer les fraises et flamber avec le Grand-Marnier.

Mettre les poivres. 

Dresser les fraises dans des assiettes creuses, décorer avec des feuilles de menthe.

Servir avec des biscuits au citron.