Les recettes de la Fête de l'Asperge du Blayais 2010 | asperges-du-blayais

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Les recettes de la Fête de l'Asperge du Blayais 2010

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mariage entre l'asperge du Blayais et la Duchesse de Tutiac , à ne pas manquer....

Découvrez les recettes sélectionnées pour la Fête de l'Asperge 2010

- Asperges grillées au Curry et au lard fumé, Bombes à la fondue d'asperges et parmesan et Salade de crabe et asperges panées aux amandes de Franck DESCAS du Restaurent Au Sarment à St Gervais ( 33)

- Tian d'asperges et pommes fruits, jambon de Bayonne écume à la citronnelle, Bar rôti, mikado d'asperges réduction au Cédrat et Foie Gras chaud, nems d'asperges, vinaigrette coco et mangue par Thierry RENOU restaurant Le Patio à Arcachon (33)

-Asperges de Blaye laquées au lard colonata miel et jus de cochon, Crémeux d'asperges blanches et Asperges de blaye en robe de bar de ligne par Christophe GIRARDOT de La Table de Montesquieu à La Brède (33)

-Achards d'asperges aux Kumquats et casserons crus-cuits, Jus de presse d'asperges blanches canne à sucre et fraises ax graines de basilic, et Big asperges trouées au foie gras de canard de Stéphane Carrade La Guérinière à Gujan Mestras

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